小塔爸媽的50年金婚趴

小塔媽的國曆生日與農曆的50年金婚紀念日很接近，於是上週日(2/5)我們幫她跟小塔爸小小慶祝了一下，很湊巧的二舅媽與表妹們也正巧來訪。

因為比賽沒辦法回來的足球小將也以分身方式親臨現場。

代理神父先是問了小塔爸，您願意再娶小塔媽為妻嗎？( ps. 我們忘了事先告訴小塔爸，金婚紀念日這件事，小塔爸一時似乎還搞不清楚我們在做什麼？）

代理神父再問小塔媽，您願意再嫁給小塔爸為妻嗎？

一陣扭捏推遲後，這對老夫妻還是選擇了彼此。

原本還開開心心的小塔媽一下子就飆淚了，讓在場很多人突然間都濕了眼眶。

小塔媽對小塔爸怨嘆滴說：你都騙人啦，說什麼老了後要載我去環島…鳴~搞得小塔爸也一秒飆淚。

害得導演兼攝影師的我，都不知道何時該喊卡了。

昨晚(2/9)我看著"愛上冠軍醫生"，在第二次的國手選拔賽中，柳尚峰在與好友朴志軒的延長賽時發生了意外導致下半身癱瘓，為了拯救身殘的尚峰及充滿罪惡感的朴志軒這二位選手，選手村的醫務室長（也是個受到運動傷害的受害者）他來到尚峰病床前講了下面這段話：

可是怎麼辦，從意外發生的瞬間，你們二個變成了生命共同體。
如果你哭一輩子，他也會跟著你哭一輩子。
如果你試著微笑，他也會跟著你微笑。
既然意外已經發生了，與其恨著他活下去，讓彼此輕鬆點，痛苦也會減輕一點吧。

小塔爸與小塔媽在50年前結為連理的那一刻，二人早已成了生命共同體，而當幾年前意外發生的那一刻，我想這意外也讓這連結變得更為強烈了吧。

帶著媽媽去旅行

前一陣子某個週末，小塔媽接到一通電話，是四嬸嬸打來通知我們，因為她收到了大伯母去逝的消息。通常聽到這類消息時，多愁善感的小塔媽總會哽咽一番，但這次她多了感嘅。

從小，小塔其實與大伯一家互動不高，只有對大堂哥與大堂姐印象較深，大伯家也只有大堂哥與大堂姐會與我們互動，我也不知道那些大人們在年輕時發生了什麼事，只依稀記得大伯與二伯家其實是在同一條街同一個房子也就是同一個門牌號碼，但這二戶人家卻在房子中間隔了木板硬是把一個房子隔成了二戶，但就這樣比鄰而居的兄弟卻不相往來。二伯生病去世的早，而在小塔阿公過逝後大伯也索性不跟兄弟姐妹們往來了，排行老三的小塔爸也就變成了家裡的大哥了。

小塔爸是白手起家的鐘錶師傅，從小，家裡都會有一個叔叔跟我們一起，是小塔爸的幫手也是來跟小塔爸學修理鐘錶的技術。 從小塔爸開始，四叔、五叔、六叔都從事鐘錶生意，甚至連店名都有一個「信」字，雖然生意各自獨立卻像連鎖店一般。叔叔們在家學習時小塔媽也負責照顧他們的生活起居也幫他們標會存錢娶老婆。

小塔爸生病後，小塔媽沒有了司機，就不再那麼方便可以去大賣場採購生活用品，小叔叔就接手，幾乎每週都會幫小塔媽去賣場買些生活用品，真的揪感心。

接到那通電話後，小塔媽突然想起她的生母及大哥也就是盧洲的阿媽及大舅舅。小塔媽：盧洲阿媽活到80多歲、大舅也80歲走了，算算她自己如果可以活到80歲也只剩下8年了。小塔媽說她好想到處去玩。

前幾天收到Jack轉寄的分享文章，大陸有個七八十歲的老人帶著高齡近百歲的老媽媽去旅行，在google 上也看到很多帶媽媽去旅行的分享。

小塔帶著小塔媽去旅行似乎也不是不可能的事了。

小塔爸修整門面

嬸嬸嫁給叔叔時我大概是小一吧，當年我還是他們的小花僮。她結婚後其實過得有點辛苦，並不是經濟上的問題，其實就是傳統的婆媳問題造成的啦。後來她學了手藝自己開了家庭理髮，雖然經濟獨立但與嬸婆的關係是否有改善，也不是我這小孩可了解滴。小時候我幾乎都在她那兒剪髮，一次$50，她不收我們的錢，但是我媽說不行一定要給。這家庭理髮店一開開了幾十年，一直到現在就連我哥跟姐的小孩也都是到她的家庭理髮店去理髮。小時候我最愛跟著小塔媽去燙頭髮，有時候小塔媽隔天要參加活動，還會請嬸嬸幫她擦指甲油，小塔就負責幫忙挑顏色。

爸爸生病後，她成了小塔爸的專屬美髮及美甲師，剛開始我媽不好意思，但是嬸嬸說：小塔爸以前照顧她幫她很多，她很高興能來幫小塔爸服務。上週日(9/11)她又來家裡幫爸爸修剪指甲並理髮。已經七八年了吧，每隔約一個月她就會趁店裡有空檔時帶著工具來幫爸爸整修一下門面。那天我正巧在家，我跟嬏嬏說：我爸很放心讓你剪指甲，我媽幫他剪時，我常聽到我爸哎哎叫。我其實沒有把話講完，另一半放在心裡沒說出口的話，其實是：我討厭我媽幫我爸剪指甲，因為我害怕聽到那過程中伴隨的的哎嚎聲及叫囂聲，但是我卻無力制止。

那天嬏嬏剪完手跟腳指甲後又幫爸剪了頭髮，過程中我幫他們拍了幾張照片留做紀念。小塔爸就像小孩一樣，眼睛緊閉著，我回想起自己小時候剪頭髮時，好像也是緊閉雙眼，不知道在怕什麼。拍照除了想留個紀念外，我其實更想提醒自己，嬸嬸為我們所做的。

嬸嬸幫小塔爸修剪指甲

小塔爸理髮囉

小塔的咖啡初體驗

去年吧，在電視上看到台大有個老師在教人家煮咖啡，從煮咖啡的過程中老師就能預測出這杯咖啡的口感，我大為驚訝，也很想去學。但缺乏行動力的小塔，今天才想到上網去google 這個課程，只可惜這一期已經結束了，得再等下一期。

小塔很小時就愛上咖啡，不知道是愛嚐鮮還是愛追求時髦？

5歲的小塔，有一天媽咪帶著小塔跟阿姨搭著夜車去高雄二舅舅家，好像是舅媽生小貝比吧。當年到高雄可是出大遠門呀，坐了很久的火車高雄還是沒到，媽咪於是帶著小塔和阿姨去到餐車用餐。看著看著，小塔竟然點了咖啡，在那個窮苦的年代，"咖啡"只聽過卻是從沒見過，更別提喝過咖啡了。因為是出門玩，小塔媽咪也很懂得滿足小塔的需求，真的為小塔點了一杯咖啡。

台鐵餐車上漂亮的服務阿姨端來了小塔生平的第一杯咖啡，還記得這咖啡是黑咖啡，並在盤子上放了三塊方糖。

既新鮮又興奮的小塔，當年可老土的很，並不知道咖啡是苦的，嚐了第一口後，故作鎮定的說：有點苦，然後便小心翼翼地在咖啡裡放入第一顆方糖，心理打著如意算盤，放進一顆方糖待會兒還有二顆方糖可以吃。

但是，當年真的很老土的小塔，並不知道，這杯咖啡剛剛好需要三顆方糖才夠甜。很有實驗精神的放入一顆方糖、攪拌、淺嚐、再放入方糖、攪拌、淺嚐，這樣持續了三次，終於調出甜味適中的咖啡。雖然有點遺憾沒有額外的方糖可吃，但這生平第一杯咖啡真是令人回味。

令人回味的不只這杯咖啡，還有小塔媽咪滿足小塔對咖啡渴望的這份愛。

媽咪特調愛心石花凍

每年夏天媽咪都會熬煮愛心石花凍讓我們消暑，今年也不例外。
上週六(6/11)在大家秒殺了我扛回家的玉荷包後，媽媽也端出了她特製的愛心石花凍，而且還找出了這個美麗的玻璃杯，外加檸檬切片，讓我消消暑氣。

媽咪特調

石花凍長得有點像愛玉，是由海底石花菜反覆搓洗熬煮出來的飲品，除了消暑降血壓，也富含膠原蛋白，而且幾乎無熱量不發胖，是非常適合日漸發福的小塔飲用的健康美容夏季清涼飲品。

石花凍的吃法很簡單，往年我們都只有加點冰糖水，今年媽咪越來越有創意，多加了片檸檬，讓這原本喝來像個平凡村姑的石花凍，頓時多了點新鮮感。

剛在網路上發現，原來還有石花凍冰咖啡這玩意兒，週末輪我幫媽咪特調一杯「小塔愛心冰咖啡石花凍」。

石花菜如何變成石花凍？

Step 1 - 首先需先將石花菜用清水搓洗

Step 2 - 在太陽下曝曬

Step 3 - 反覆Step 1 & 2 七次以上

（直到石花菜由深褐色慢慢變成淡白金黃色澤後才能夠去掉腥味）

Step 4 - 接著將石花菜入鍋熬煮大約2到3小時

Step 5 - 慢慢冷卻，然後就是好吃的石花凍了。

到北海岸路邊可以買到生石花菜，這樣就可以省掉step 1-3。

雖然只剩簡單二個步驟，但是光 Step 4 就是門學問了，因此小塔媽咪並不建議我自己帶生石花菜回台北熬煮。

突然很想來杯玉荷包冰沙石花凍…

余光中紅燭

四月底爸住院時我曾問媽：爸不在家你可以好好休息幾天了。

她卻回我：晚上沒人在旁邊打呼很空虛。

還說很佩服二舅媽，舅走了後她一個人住，好勇敢。

當時我很意外會得到這樣的答覆。

最近因「他們在島嶼寫作」系列電影之故，我Google 到余光中紅燭這首詩，我終於可以理解媽給我的答案。

我覺得詩人實在厲害，可以用少少的文字表達濃濃的情感。

《紅燭》     余光中

「三十五年前有一對紅燭

曾經照耀年輕的洞房

------且用這麼古典的名字

追念廈門街那間斗室

迄今仍然並排地燒著

仍然互相眷戀地照著

照著我們的來路、去路

燭啊越燒越短

夜啊越熬越長

最後的一陣黑風吹過

哪一根會先熄呢，曳著白煙？

剩下另一根流著熱淚

獨自去抵抗四周的夜寒

最好是一口氣同時吹熄

讓兩股輕煙綢繆成一股

同時化入夜色的空無

那自然是求之不得，我說

但誰啊又能支配

無端的風勢該如何吹？」

還好沒事

週一下午二姐來電通知老爸又住院了，嚇了一跳，還好只是醫生建議住院檢查，以進一步了解為什麼老爸最近站立時右腿似乎不如往常。

晚上打了通電話給老媽，她說傍晚她跟二姐要離開醫院時老爸很不開心而且把頭轉開都不跟她們說再見。

週二我請了一天假去陪老爸，到醫院時老爸看起來心情還不差。媽說早上她到時，爸正在吃早餐，看到她來，一邊哭一邊吃像個小孩子。

下午做完頸部血管檢查後發現老爸怎麼感覺心情不太好，試著找出原因，後來發現他可能是餓了，於是帶他去買點心，看他吃完牛角麵包及布丁後心情似乎好多了。

其實在醫院我也沒做什麼，可是回台北後我是又餓又累，吃了晚餐竟然就在沙發上睡著了。

剛剛打了電話給媽，她已經把爸帶回家了。檢查結果：一切都很好沒有再中風，腿部的問題可能是老化需要再復建。

昨天我問媽：爸不在家你可以休息幾天了。她卻回我：她覺得晚上沒人在旁邊打呼很空虛，還說很佩服二舅媽，舅走了後她一個人住，好勇敢。

媽咪的招牌白菜魯

我今天很貪吃

除了燒酒雞外，我還跟媽咪說我想吃白菜魯，同樣的媽咪也教我了。

我問媽咪：這些調味料要放多少量啊
媽咪說：量其約(我媽咪是用台語發音)
「量其約」是多少啊???我問。
媽咪說：她煮了50年，都是「量其約」啦。

那大家就跟著「量其約」吧。^__^

原料：

1. 1.5顆白菜 (多大顆的白菜我不知道，因為我回到家時，媽咪都洗好切好了）
2. 二朵香菇 (用水把它泡軟以後再切成絲)
3. 10幾隻的蝦米(也是要泡水喔)
4. 2隻葱 (切成一段一段，像我的小妞妞一般長度即可)
5. 瘦肉(看你想吃多少就準備多少，把它切絲，加"量其約"的鹽、醬油、香油及地瓜粉然後

把它抓一抓，讓肉調味)
6. 半顆芋頭 (削皮後切成塊)
7. 蛋二顆 (要打散)我在打蛋時，媽說我以前買了個打蛋器為了做蛋糕，但只做了一次就再也沒看過我再碰那個打蛋器了。今天我打蛋是用筷子，也沒去用那個打蛋器。



步驟：

1. 倒一些油入鍋，然後把白菜放進鍋，這時候鍋子快被白菜淹沒了，因為我們用了1.5顆的白菜。不過不用怕，煮過菜的人都知道，一會兒菜就軟掉變扁扁的了。

2. 趁著煮白菜時，可以同時把其它原料爆香(香菇、蝦米、葱、還有瘦肉一起爆香)爆好以後先放一邊。

3. 接著要炸芋頭，放一些油在鍋裡，待油熱了再放芋頭進去炸一炸，稍微有一些焦焦的就可以了。

4. 重頭戲媽咪的招牌「炸蛋」要開始了，倒一些油在鍋裡，要準備一個篩子，等油熱了把蛋汁倒入篩子（這時手要一邊搖動，讓蛋汁均勻流進熱油裡，這樣炸蛋就完成了。（要分批不能一次把蛋汁都倒進去喔）

5. 這時候白菜差不多都軟了變扁扁的了，這時候可以加一些水進去煮，然後把爆香的香菇、蝦米、葱、肉絲、炸芋頭、還有炸蛋通通放進鍋裡就可以了。

6. 記得加些鹽調味囉

就John，媽咪的招牌白菜魯就可上桌囉。

(因為Myspace closed, 所以就把這食譜搬新家囉)

令我口水直流的燒酒雞

今天一早起床很想吃燒酒雞，於是打電話給媽咪，請她煮給我吃。下午回到家，媽咪教我煮。原來煮香噴噴的燒酒雞並不是太難。

燒酒雞食譜：

原料：

1. 二隻雞腿（要買土雞才好吃) ─ 媽媽買的雞似乎很大隻，才二隻雞腿就煮了一大鍋

2. 薑 (大約我的二隻大姆哥這麼大塊)

3. 黑麻油三湯匙

4. 半瓶米酒 (如果你酒量不錯的話也可以放一整瓶)

5. 冰糖一塊 (大約一塊方糖的大小)

6. 水

7. 也可以放一些枸杞 (不過今天的我跟媽說不要加，因為我今天不想吃枸杞)

步驟：

1. 黑麻油倒進鍋子裡

2. 等油熱了把薑丟進去爆一下

3. 再把雞腿放進去煮一煮，等雞腿變得金黃色了就可以

4. 倒了米酒

5. 冰糖也可以放進去了

6. 如果你不太敢喝酒，這時候可以加些水

(媽媽特別強調，如果是坐月子就不能加水了，要記住喔)

7. 煮熟了就可以吃了

真的很簡單對不對

很可惜今天我忘了帶我的相機回家，否則你吃不到，至少還可以看到媽咪煮給我的愛心燒酒雞。