煮好了蛤蠣高湯，接下來就可以進行菜飯的部份了。
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因為是第一次嘗試，不敢煮太多，就先以我的食量一人份備料：
1-白米3/4杯（約可煮1.5碗飯）洗淨泡水備用
2-蒜瓣、薑絲適量
3-1大匙橄欖油（因為我目前只有橄欖油）
4-清江菜適量洗淨，依菜梗及菜葉分別切絲（約1-1.5cm)備用
5-枸杞、蔥花適量
6-蛤蠣高湯
步驟：
1-取一鍋開中小火，倒入0.75大匙油，爆香蒜瓣及薑絲
2-加入菜梗炒香
3-加入白米拌炒至米粒皆裹上油後，將米粒鋪平於鍋中
4-加入適量高湯至略蓋過米粒後，轉中大火將米煮滾，同時以筷子在鍋中劃圈圈，避免底部沾鍋
5-待大滾後，轉小火蓋上鍋蓋燜煮（8-10mins)
6-10mins後掀開鍋蓋試試米粒是否熟透，若尚未熟透則再續燜煮1-2mins，若已熟透，則再拌入菜葉後蓋上鍋蓋
7-關火旭燜10-15分鐘，利用鑄鐵鍋的蓄熱力將菜葉燜熟
8-10-15mins後，掀蓋將蛤蠣平均分配至菜飯上，再淋上剩餘0.25大匙油（如果有麻油應該會更香，但我只有橄欖油，最後我覺得米飯已夠香Q，所以也沒再淋油）並撒上適量枸杞及蔥花即可
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